طريقة تخزين الطماطم للشيف نجلاء بسهولة جدًا
بواسطه لهلوبة الاحد , 2 مارس 2025 ,10:22 ص
.png)
طريقة تخزين الطماطم للشيف نجلاء. تعتبر الطماطم من المكونات الأساسية في أغلب الأكلات، ولكن في بعض المواسم قد ترتفع أسعارها أو تقل جودتها. لذا، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى تخزين الطماطم بطريقة صحية وسهلة لاستخدامها لاحقًا في تحضير مختلف الأطباق. في هذه الوصفة من لهلوبة، نقدم لكِ طريقة مميزة للشيف نجلاء لتخزين الطماطم بطريقة تحافظ على لونها ونكهتها لأطول فترة ممكنة.
يرجى العلم أن تناول 100 جرام من صلصة الطماطم، تحتوي على حوالي 50 جرام سعرة حرارية.
طريقة تخزين الطماطم للشيف نجلاء
المقادير
10 كيلو جرام طماطم.
½ كوب سكر.
1 حبة بنجر (شمندر).
كوب ماء.
طريقة التحضير
- اغسلي الطماطم جيدًا بالماء للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- ضعي الطماطم في قدر كبير على نار متوسطة، دون تقطيعها أو شقها بالسكين، وأضيفي كوبًا من الماء.
- اتركي الطماطم على النار حتى تبدأ في التسبيك وتصبح طرية.
- أضيفي حبة البنجر المقطعة والسكر، ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى تمتص الطماطم معظم الماء وتصبح كثيفة القوام.
- بعد أن تبرد قليلًا، استخدمي الخلاط أو الهاند بلندر لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- دعي الصلصة تبرد تمامًا، ثم قسّميها في أكياس نظيفة محكمة الغلق، ثم ضعي الأكياس في الفريزر، واستخدميها عند الحاجة في الطهي.
خدى فكره
