طريقة عمل الكنافة العادية بالشربات.. سهلة ولذيذة

المقادير

½ كيلو كنافة.

1 كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدي.

¼ كوب سكر بودرة.

كوب من المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

لتحضير الشربات (القطر):

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.

½ ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

• نبدء بتحضير الشربات، في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه متوسط الكثافة. بعدها أضيفي ماء الزهر أو الفانيليا حسب الرغبة، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
• قومي بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديكِ أو محضر الطعام، ثم أضيفي الزبدة المذابة أو السمنة وقلّبي جيدًا حتى تتشبع كل خيوط الكنافة بالزبدة.
• أضيفي ¼ كوب من السكر البودرة وقلّبي الخليط جيدًا لمذاق أفضل.
• ادهني صينية الفرن بالزبدة لمنع التصاق الكنافة، وضعي نصف كمية الكنافة في الصينية، واضغطي عليها جيدًا بيديكِ أو بقاعدة كوب، ثم أضيفي المكسرات المجروشة، وبعدها أضيفي الطبقة الثانية من الكنافة وكرري الضغط حتى تصبح متماسكة.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي وهي ساخنة حتى تمتصه جيدًا دون أن تصبح طرية.
• اتركيها تبرد قليلًا، ثم قومي بتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة، وقدميها للتناول.