طريقة عمل البيتيفور البيتي خطوة بخطوة

المقادير

500 جرام دقيق.

325 جرام زبدة نيوزيلندية (أو أي زبدة عالية الجودة).

2 صفار بيض.

175 جرام سكر بودرة.

رشة فانيليا.

1 كوب شوكولاتة مذابة (للتزيين).

½ كوب مربى (حسب الرغبة للتزيين).

طريقة التحضير

• في وعاء الخلاط أو باستخدام المضرب الكهربائي، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط كريمي ناعم وفاتح اللون.
• نضيف صفار البيض مع الفانيليا ونخفق حتى يختفي البيض تمامًا في الخليط.
• ثم نضيف الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
• نضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مناسب لتشكيل البيتيفور بأشكال مختلفة حسب الرغبة، ونرص أشكال البيتيفور في صواني فرن مبطنة بورق زبدة.
• ندخل الصواني إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ونخبزها لمدة 10 دقائق فقط حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• نخرج البيتيفور من الفرن ونتركه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
• يمكن تزيين بعض القطع بغمسها في الشوكولاتة المذابة، ثم تزيينها بالمكسرات أو الفارمسيل الملون، ولصنع بيتيفور محشي، يمكن وضع ملعقة صغيرة من المربى بين قطعتين من البيتيفور للحصول على مذاق رائع، وبعد التزيين، نترك البيتيفور ليجف قليلاً قبل تقديمه أو تخزينه.