طريقة عمل خبز الشوفان الطري بكل سهولة

المقادير

2 ونصف كوب دقيق.

100 جرام شوفان.

½ كوب لبن دافئ.

1 ونصف ملعقة صغيرة خميرة فورية.

3 ملاعق كبيرة عسل.

½ كوب ماء دافئ.

1 ملعقة صغيرة ملح.

للتزيين:

3 ملاعق كبيرة شوفان.

قليل من الماء.

طريقة التحضير

• في وعاء العجان، أضيفي المكونات بالترتيب: الدقيق، الشوفان، الملح، الخميرة، العسل، الحليب والماء الدافئ. شغّلي العجان على سرعة متوسطة واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة القوام.
• استمري في العجن لمدة 5 دقائق، ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.
• بعد التخمير، انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قطّعيها إلى 8 كرات متساوية الحجم، ثم شكّليها على هيئة سندويتشات صغيرة أو كرات خبز ميني.
• غطي الكرات واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية لتختمر جيدًا قبل الخبز.
• بعد التخمير الثاني، رشي الوجه بقليل من الماء، ثم زينيه برقائق الشوفان.
• سخّني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية. ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الخبز، وضعي في أسفل الفرن صينية بها ماء ساخن للحفاظ على طراوة الخبز ومنع جفافه.
• اخبزي الخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا ويصبح القوام هشًا من الخارج وطريًا من الداخل. بعد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.