طريقة عمل خبز فينو بالشوفان بخطوات سهلة ومذاق رائع

المقادير

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

1 كوب شوفان مطحون (بودرة).

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

½ ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

2 ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

¼ ملعقة صغيرة ملح.

1 و¼ كوب ماء دافئ للعجن.

1 كوب شوفان (للتزيين).

1 بيضة (لدهن الوجه).

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الشوفان المطحون، السكر، الحليب البودرة، الخميرة، البيكنج بودر، والملح. قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة لا تلتصق باليد.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها، وبعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية، ثم افردي كل كرة على شكل مستطيل ولفيها على هيئة رغيف فينو.
• ضعي الأرغفة على صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة كافية بينها حتى لا تلتصق أثناء التخمير.
• في وعاء صغير، اخفقي البيضة جيدًا وادهني بها سطح الخبز، ثم رشي الشوفان على الوجه.
• اتركي الأرغفة لتتخمر مرة ثانية لمدة 45 دقيقة حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها.
• سخني الفرن على درجة حرارة 160–170 مئوية، وأدخلي الخبز ليُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. أخرجي الخبز من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل حفظه، واحفظيه في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق وضعيه في الفريزر للاستخدام لاحقًا.