طريقة عمل مكرونة بالفراخ والمشروم والويت صوص.. خطوة بخطوة

المقادير

2 صدر دجاج (مشوي أو مقلي خفيف).

150 جم مكرونة (سباجتي أو شرايط).

½ كوب كريمة لباني.

1 كوب مشروم فريش.

1 حبة بصل مفروم متوسطة.

1 فص ثوم مفروم.

¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة.

1 عود روزماري طازج.

1 عود زعتر طازج.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة زبدة (اختياري).

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

• في وعاء مناسب، ضعي صدور الدجاج وتبليها بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، الروزماري، ورشة زيت زيتون. اتركيها لمدة 10 دقائق لتمتص النكهات.
• سخني طاسة جريل على نار متوسطة، وضعي صدور الدجاج حتى تتحمر من الجهتين وتأخذ لونًا ذهبيًا. ثم اتركيها جانبًا وقطعيها إلى شرائح.
• في طاسة أخرى، سخني الزبدة (أو القليل من الزيت) وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم والمشروم، مع رشة من الملح، وقلبي حتى ينضج المشروم جيدًا، وبعد نضج المشروم، أضيفي الكريمة اللباني وقلّبي على نار هادئة حتى تبدأ بالتكاثف. ثم أضيفي جبنة البارميزان وقلّبي حتى تذوب وتتجانس مع الصوص.
• الآن قومي بسلق المكرونة في ماء وملح حتى تنضج، ثم صفّيها وأضيفيها إلى الصوص وقلّبي جيدًا حتى تتغلف تمامًا بالصوص.
• في طبق التقديم، ضعي المكرونة بالكريمة والمشروم، ثم أضيفي فوقها شرائح الدجاج المشوي. يُمكن رش القليل من جبنة البارميزان الإضافية على الوجه حسب الرغبة.