طريقة عمل البسيسة بالبرتقال بالخطوات التفصيلية

المقادير

1½ كوب دقيق ذرة.

1½ كوب دقيق أبيض.

1 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.

4 بيضات.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

¾ كوب سكر.

2 حبة برتقال (مبشور القشر).

1 كوب عصير برتقال.

1 كيس بيكنج بودر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

2 ملعقة كبيرة زيت لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق أو وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة الطرية مع السكر، ثم اخفقي المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا وهشًا بقوام كريمي.
• أضيفي البيض تدريجيًا إلى الخليط، مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة، ثم أضيفي بشر البرتقال والفانيليا السائلة وقلّبي جيدًا، ثم أضيفي دقيق الذرة وادمجي المكونات برفق.
• في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق بالتدريج مع الاستمرار في الخلط.
• صبي عصير البرتقال على الخليط وقلبي حتى تحصلي على قوام ناعم ومتجانس.
• جهزي قالب الخبز بدهنه بالقليل من الزيت، ثم اسكبي الخليط بداخله ووزعيه بالتساوي.
• أدخلي القالب إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى تنضج الكيكة ويصبح وجهها ذهبيًا.
• أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم، وبالهنا والشفا.