طريقة عمل البسيسة بدقيق الذرة.. بطعم وريحة زمان

المقادير

1½ كوب (180 جم) دقيق ذرة.

1 كوب (120 جم) دقيق أبيض.

3 بيضات.

1 كوب (240 مل) حليب.

¼ كوب (60 جم) سمن مذاب.

½ كوب (120 مل) زيت ذرة.

1 كيس كيك شيف (بيكنج بودر مع محسن كيك).

1 كوب (200 جم) سكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضعي البيض مع الفانيليا السائلة، واخفقيهما جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي أو في الخلاط حتى يتكون خليط ناعم وهش.
• أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح اللون.
• أضيفي الزيت والسمن المذاب، ثم الحليب، وامزجي جيدًا حتى تندمج المكونات.
• في وعاء آخر، امزجي دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض وكيس الكيك شيف، ثم أضيفي هذا الخليط الجاف إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع التقليب حتى تحصلي على قوام مثالي يشبه خليط الكيك.
• ادهني قالب كيك بالقليل من السمن أو الزيت ورشي عليه قليل من الدقيق لتفادي الالتصاق.
• صبي الخليط في القالب، وساوي السطح، ثم ضعيه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويصبح لونها ذهبيًا.