طريقة عمل العدس بجبة بالرز.. وجبة مشبعة وسهلة التحضير

المقادير

1 كيلو أرز أبيض مغسول ومصفى.

½ كوب عدس بجبة (منقوع مسبقًا).

1 حبة جزر مبشورة أو مقطعة مكعبات صغيرة.

2 فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة خل أبيض.

2 حبة طماطم.

2 حبة فلفل أخضر حار (شطة).

1 ملعقة صغيرة كمون.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

3 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن بلدي.

8 بيضات مسلوقة.

طريقة التحضير

• في قدر كبير على النار، ضعي الزبدة أو السمن وأضيفي العدس بجبة بعد تصفيته من ماء النقع.
• أضيفي الجزر المبشور وقلّبي المزيج لمدة دقيقتين حتى تتشرب المكونات النكهات، ثم أضيفي الأرز وقلّبي جيدًا مع العدس والجزر.
• اسكبي الماء الساخن بكمية مناسبة لتسوية الأرز (حوالي 1.5 إلى 2 كوب ماء لكل كوب أرز).
• تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والكمون. اتركيه يغلي على نار عالية، ثم غطيه وخففي النار حتى ينضج تمامًا.
• اسلقي البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم قشّريه واتركيه جانبًا، وبعد السلق، حمّري البيض في قليل من الزبدة أو الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا من الخارج.
• لتحضير صوص الطماطم الحار: في الخلاط، ضعي الطماطم، الفلفل الحار، الثوم، والخل، وامزجيهم جيدًا حتى تحصلي على صوص ناعم. يمكنكِ تسخينه قليلًا على النار لإبراز النكهة، أو تقديمه كما هو حسب الرغبة.