طريقة عمل السمسمية في المنزل خطوة بخطوة زي الجاهزة

المقادير

2 ونصف كوب سمسم أبيض.

½ كوب عسل نحل.

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

½ كوب سكر.

2 ملعقة كبيرة ماء.

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

¼ كوب زيت.

طريقة التحضير

• نضع السكر والعسل والماء وعصير الليمون في قدر على نار متوسطة، ونقلب المكونات حتى تذوب وتندمج جيدًا.
• نترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يأخذ قوامًا ذهبيًا فاتحًا، ونضيف البيكنج بودر ونقلب سريعًا.
• في طاسة ساخنة على النار، نضع السمسم الأبيض ونحمصه حتى يصل إلى اللون الذهبي، ونضيف السمسم مباشرة إلى خليط العسل والسكر، ثم نقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• نحضر ورق زبدة مدهون بالزيت ونفرد فوقه خليط السمسمية، ونضع ورقة أخرى مدهونة بالزيت فوق الخليط، ثم نضغط باستخدام اليد أو النشابة حتى يصبح السمك مناسبًا.
• نتركها لتجف قليلًا، ثم نقطعها بالسكين إلى مربعات أو أصابع حسب الرغبة، وندهن ورق الزبدة بالزيت ونضعه بين طبقات السمسمية حتى لا تلتصق.