طريقة عمل بيكاتا الدجاج بدون كريمة.. طعم مميز بخطوات سهلة

المقادير

½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح سميكة (بانيه سميك).

250 جرام مشروم فريش شرائح.

2 فص ثوم مهروس جدًا.

1 بصلة صغيرة مقطعة مربعات رفيعة جدًا.

2 ملعقة كبيرة زبدة + زيت.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

2 كوب حليب.

1 كوب ماء مذاب فيه مكعبا مرق.

2 ملعقة كبيرة حليب بودر.

ملح – فلفل أسود – رشة جوزة الطيب.

1 ملعقة كبيرة سكر.

2 ملعقة كبيرة ديمي جلاس بودر مذابة في كوب ماء.

2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.

رشة بقدونس مفروم (للتزيين).

2 شريحة ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل، وفي طاسة على النار، نذيب الزبدة مع الزيت ونشوح الدجاج من الجانبين حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم نرفعه جانبًا.
• في نفس الطاسة، نضع البصل ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف الثوم والمشروم ونشوح حتى ينضج.
• نضيف نصف كوب من الشوربة، ثم الحليب المذاب فيه الدقيق مع الحليب البودر والجبن الكريمي، ونقلب جيدًا حتى يتجانس الخليط.
• نذيب الديمي جلاس في ¼ كوب ماء ونضيفه إلى الصوص، مع رشة السكر والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم نضبط الملح حسب الذوق.
• نعيد شرائح الدجاج إلى الطاسة ونتركها تغلي غلوة واحدة مع الصوص حتى تتشرب النكهات.