طريقة عمل طاجن البامية باللحمة.. بخطوات ولا أسهل

المقادير

½ كيلو بامية.

½ كيلو لحمة (مكعبات).

½ كيلو عصير طماطم طازج.

1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة جدًا.

1 فص ثوم مفروم.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

2 ملعقة كبيرة زيت + مكعب زبدة.

طريقة التحضير

• في حلة ساخنة، نضع الزيت والزبدة ثم نضيف البامية مع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ونشوحهم جيدًا حتى تذبل البامية قليلًا.
• نضيف البصل المقطع مع ملعقة صغيرة أخرى من الثوم، ونستمر في التقليب حتى يذبل الخليط.
• في طاسة منفصلة، نضع قليلًا من الزيت ومكعب زبدة ثم نضيف بصلة مفرومة مع فصين ثوم مفرومين ونشوّحهم جيدًا.
• نضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
• نصب عصير الطماطم ومعجون الصلصة على اللحم ونترك المزيج يغلي حتى يصل إلى نصف التسوية، ثم نضيف خليط اللحم والطماطم إلى البامية ونقلب المكونات معًا.
• نصب الخليط في طاجن فخار، ثم ندخله الفرن حتى يكتمل النضج ويأخذ الوجه لونًا شهيًا.