طريقة عمل اللوبيا مع اللحمة خطوة بخطوة ولا أسهل
بواسطه لهلوبة الإثنين , 27 أكتوبر 2025 ,7:44 ص
.png)
طريقة عمل اللوبيا مع اللحمة. اللوبيا مع اللحمة من الأكلات المصرية التقليدية التي لا تخلو من مائدة الشتاء أو الغداء العائلي، فهي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية.
تتميز هذه الوجبة بأنها مشبعة ومتوازنة، حيث تحتوي على البروتين من اللحم، والألياف من اللوبيا، والنشويات من الأرز، مما يجعلها وجبة كاملة توفر الطاقة والشعور بالشبع لساعات طويلة.
فيما يلي من لهلوبة، نقدم لكِ طريقة عمل اللوبيا مع اللحمة بخطوات بسيطة وسهلة التحضير، إلى جانب حساب السعرات الحرارية التقريبية لكل حصة.
السعرات الحرارية التقريبية في الطبق: تحتوي وجبة اللوبيا مع اللحمة (تكفي 4 أشخاص تقريبًا) على حوالي 1800 – 2000 سعرة حرارية إجمالًا، أي ما يعادل 450 – 500 سعرة حرارية للحصة الواحدة تقريبًا.
طريقة عمل اللوبيا مع اللحمة
المقادير
½ كيلو لوبيا (منقوعة مسبقًا أو طازجة).
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم بيوريه.
3 حبات طماطم طازجة مفرومة.
½ كيلو لحمة بقري مقطعة مكعبات متوسطة.
1 بصلة صغيرة مفرومة.
رشة حبهان مطحون.
رشة فلفل أسود.
رشة كمون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة بلدي (حسب الرغبة).
2 ورقة لورى (غار).
¾ كيلو أرز أبيض مطبوخ للتقديم.
طريقة التحضير
- ابدئي بسلق قطع اللحمة في ماء مغلي مع ورق اللورا والحبهان حتى تنضج تمامًا، ثم صفيها واحتفظي بالمرقة جانبًا. هذه الخطوة تُساعد في تطرية اللحم وإضافة نكهة مميزة للطبق لاحقًا.
- في قدر آخر، اسلقي اللوبيا حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركيها جانبًا. يمكنكِ أيضًا نقع اللوبيا الجافة قبل الطهي لعدة ساعات لتقليل مدة السلق وتحسين الهضم.
- في طاسة على نار متوسطة، ضعي ملعقتين من الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يكتسب اللون الذهبي، بعدها أضيفي اللحمة المسلوقة إلى البصل، وقلّبي جيدًا حتى تتحمر وتأخذ لونًا بنيًا خفيفًا.
- أضيفي بعد ذلك الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، وقلّبي المكونات معًا حتى تبدأ الصلصة في الغليان. يمكنكِ إضافة كوب من مرقة اللحم للحصول على قوام متماسك وغني بالنكهة.
- الآن، أضيفي اللوبيا المسلوقة إلى خليط اللحمة والصلصة، ثم تبّلي المكونات بـ الكمون، الفلفل الأسود، ورشة من الحبهان، وقلّبي المكونات جيدًا، واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتشرب النكهات وتتكاثف الصلصة.
