طريقة عمل كباب الحلة على أصوله.. الطعم البلدي الأصيل
بواسطه لهلوبة الإثنين , 19 يناير 2026 ,9:38 ص
.png)
طريقة عمل كباب الحلة على أصوله. كباب الحلة من أشهر الأكلات المصرية التقليدية، يتميز بمذاقه الغني وطراوته العالية عند تحضيره بالطريقة الصحيحة، ليصبح طبقًا أساسيًا على مائدة الغداء خاصة مع الأرز الأبيض بالشعرية. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة (حوالي 300 جرام) على متوسط 500–550 سعرة حرارية تقريبًا، وقد تختلف حسب كمية السمن ونوع اللحم المستخدم.
طريقة عمل كباب الحلة على أصوله
المقادير
1 ملعقة كبيرة سمن.
1 كيلو لحم مقطع كباب حلة.
4 بصل أبيض كبار مقطع جوانح.
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة كبابة صيني.
1 لتر ماء ساخن.
حزمة بقدونس مفرومة.
طريقة التحضير
- تُسخن الحلة على نار عالية ويُضاف السمن، ثم يُشوح اللحم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا، ويُرفع جانبًا.
- في نفس الحلة يُشوح البصل مع الثوم حتى يذبل ويأخذ لونًا خفيفًا.
- يُعاد اللحم إلى الحلة ويُضاف الماء الساخن تدريجيًا حتى يغطيه، وتُترك على نار متوسطة حتى تمام النضج.
- يُتبل بالملح والفلفل والكبابة الصيني وبقية الثوم، ويُقلب جيدًا.
- يُضاف البقدونس، ثم يُنقل إلى طاجن ويدخل الفرن تحت الشواية دقيقتين للتحمير، ويُقدم ساخنًا مع الأرز الأبيض بالشعرية.
خدى فكره
