طريقة عمل بلح الشام بدون نشا
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 18 نوفمبر 2023 ,11:00 ص
.png)
تعرفي معنا في لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام بدون نشا، لتحضيره هشًا ومنفوخ بدون قرمشة، لمحبي تناول بلح الشام غير المقرمش، فالنشا هي ما تصنع بلح شام مقرمش، وبدون إضافتها يكون طريًا لمخبي هذا الذوق.
وبلح الشام من الحلويات الشرقية المشهورة في مصر والشام وتركيا، وهي في الأصل حلوى سورية، وتعرف بسعراتها الحرارية العالية، حيث يحتوي كل 80 جرام من بلح الشام تقريبًا على حوالي 477 سعرًا حراريًا.
ويرجع سبب سعرات بلح الشام الحرارية العالية، إلا أنه من المعجنات، فهو مصنوع من الدقيق والماء والزيت، كما أنه يحضر عن طريق القلي في زيت غزير، وبعد القلي يضاف له الشربات.
وهناك أكثر من طريقة لعمل بلح الشام، ولتحضيرها في منزلك بدلًا من شرائه، عليكِ فقط احضار المقادير، واتباع الخطوات بالتفصيل، وسوف تحصلين على بلح شام هشًا مثل المحلات.
ومن خلال الموضوع التالي، نقدم لكم بالخطوات والتفصيل طريقة عمل بلح الشام بدون نشا، حضريه وقدميه لأفراد أسرتك وبالهنا والشفا.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا
طريقة عمل بلح الشام بدون نشا:
المقادير
كوب من الدقيق
ملعقة كبيرة سكر
2 كوب ماء
نصف كوب زيت
2 بيضة
رشة فانيليا
مقادير الشربات
3 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير
- في البداية احضري وعاء عميقًا، وضعي به السكر والماء والزيت، وقلبي جميع المكونات معًا، واتركي الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى تمام الغليان
- بعد ذلك أضيفي الدقيق بالتدريج إلى خليط الماء والزيت والسكر، مع الاستمرار في التقليب، حتى تحصلي على عجينة لينة
- الآن ارفعي الخليط من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا
- أضيفي البيض بالتدريج إلى خليط بلح الشام بدون نشا، مع التقليب والعجن جيدًا
- ضعي الفانيليا مع الاستمرار فى التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا
- الآن ضعي عجين بلح الشام في كيس حلواني، لتشكيله
- شكلي العجين على هيئة أصابع وأنزليها في زيت غزير وساخن على نار منخفضة الحرارة
- اقلي أصابع بلح الشام، مع الحرص على التقليب مع جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
- وفي ذلك الوقت، حضري الشربات، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر، وضعيه على النار حتى تمام الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون، واتركي الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه من على النار
- بعد الانتهاء من قلي أصابع بلح الشام، صفيه جيدًا من الزيت، ثم أغمزيه بالشربات البارد المحضر من قبل، وبعدها ضعيه في أطباق التقديم وأضيفي رشة جوزة الهند أو المكسرات المبشورة حسب الرغبة، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا
