طريقة عمل بلح الشام هبة ابو الخير
بواسطه روضة إبراهيم السبت , 18 نوفمبر 2023 ,11:00 ص
.png)
تعرفي معنا في لهلوبة على طريقة عمل بلح الشام هبة ابو الخير لتحضيرها مقرمشة وبطعم يشبه المحلات، ولكن بمكونات مضمونة، وبسعر على قد الأيد.
وبلح اشام يعتبر واحد من أشهر الحلويات المعروفة في مصر، ولكن أصلها الحقيقي من سوريا، وهي حلوى تعرف بقوامها الهش، ومن سر نجاحها أن يكون بلح الشام مقرمش من الخارج وهش من الداخل، وهذا ما سوف نتعلمه من خلال الموضوع التالي.
وعلى الجميع العلم أن بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تعرف باحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام من بلح الشام على حوالي 491 سعر حراري.
ومن خلال الموضوع التالي، تقدم لكم لهلوبة طريقة عمل بلح الشام هبة ابو الخير، بالخطوات التفصيلية لتحضريه مقرمشًا وبطعم لذيذ يشبه المحلات، وبالهنا والشفا.
4 طرق لعمل بلح الشام بالخطوات مثل المحلات
طريقة عمل بلح الشام هبة ابو الخير:
المقادير
2 كوب دقيق
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق سمولينا
2 ملعقة كبيرة نشا
3 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة
مقادير الشربات
3 كوب سكر
2 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات أولًا، احضري وعاء وضعي به الماء والسكر والعسل الجلوكوز وعصير الليمون، وضعيه على النار حتى تمام الغليان، ثم هدئي النار واتركي الخليط على النار لمدة دقائق، ثم ارفعي من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد
- لتحضير عجينة بلح الشام، احضري وعاء ضعي به الماء والسكر والزبدة ورشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا
- في الخطوة التالية، ضعي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون العجينة
- ارفعي الخليط عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا
- بعد ذلك اضيفي السميد والبيض بالتدريج، ثم اضيفي الفانيليا والنشا، مع الاستمرار في العجن، حتى تتكون عجينة متماسكة القوام
- الآن قومي بتعبئة عجينة بلح الشام داخل كيس الحلواني، لتشكيل أصابع بلح الشام
- أنزلي أصابع بلح الشام في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة
- الآن اقلي بلح الشام، مع الحرص على التقليب مع جميع الجهات، حتى يكتسب اللون الذهبي
- بعد الانتهاء من قلي أصابع بلح الشام، صفيه جيدًا من الزيت، ثم ضعيه بالشربات البارد المحضر من قبل، وبعدها ضعيه في أطباق التقديم، وقدميه للتناول وبالهنا والشفا
