طريقة عمل الكوارع الشيف شربيني
بواسطه روضة إبراهيم الأربعاء , 7 يونيو 2023 ,4:07 م
.png)
تعلمي معنا في لهلوبة طريقة عمل الكوارع الشيف شربيني، والكوارع من الأكلات الشعبية المعروفة في مصر، وتعرف بفوائدها العظيمة على صحة المفاصل والعظام، وذلك لغناها بالمادة الجيلاتينية المفيدة لعلاج مشاكل الركبة.
وعلى الرغم من فوائد الكوارع على الصحة، إلا أن هناك عدد لا بأس به لا يفضل تناولها، لذا يمكن تحضير الكوارع على هيئة طاجن، لإضافة طعم شهي، وسوف يحبها الجميع.
وقد قام الشيف الشربيني بعمل طاجن الكوارع الشهي بصلصة الطماطم والبطاطس، كل ما عليكي فقط هو احضار جميع المكونات، واتبعي الخطوات التفصيلية وقومي بتحضيرها بسهولة، وسوف تحصلين على طاجن كوارع بالصلصة ولا أطعم.
ويرجى العلم أن كل 100 جرام من الكوارع يحتوي على حوالي 135 سعر حراري، لذا لا ينصح بالإكثار من تناولها حتى لا تسبب زيادة في الوزن.
ومن خلال الموضوع التالي، نخبركم بالخطوات التفصيلية طريقة عمل الكوارع من الشيف شربيني، وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الكوارع الشيف شربيني:
المقادير
كوارع
بطاطس
جزر
بصل
صلصة طماطم
كرفس
حبهان
قرنفل
ثوم
كرات
فلفل رومي حار
زيت
رشة ملح
رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي كمية مناسبة من الماء، وأضيفي شرائح البصل والجزر، وورق اللورا، والحبهان، والكرفس المقطع ورشة ملح ورشة فلفل أسود
- بعد ذلك قومي بوضع الكوارع المنطفة من قبل باستخدام الماء الساخن والليمون والخل، وأسلقيها جيدًا لمدة ساعة تقريبًا
- في طاسة آخرى، ضعي بها القليل من الزيت وضعيها على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي بصلة مفرومة، وشوحيها جيدًا، ثم شوحي معه الثوم المفروم، حتى يتغير لونه ويصبح ذهبي، بعد ذلك أضيفي ورق اللورا والحبهان.
- بعد ذلك احضري خلاط كهربائي، وضعي به الفلفل الرومي والجزر والكرات والكرفس، وافرمي جميع المكونات معًا جيدًا
- أضيفي هذا الخليط على البصل والثوم المشوحين على النار، وقلبي جميع المكونات معًا
- أضيفي رشة ملح ورشة فلفل أسود ورشة بهارات مشكلة حسب الرغبة
- بعدها أضيفي صلصة الطماطم إلى الخليط، واستمري في التقليب لمدة دقائق على النار
- احضري طاسة أخرى وضعي بها زيت غزير، وسخنيه على النار، بعد ذلك ضعي شرائح البطاطس في الزيت واقليها نصف قلية
- احضري طاجن وضعي به الكوارع المسلوقة من قبل، وبعدها ضعي خليط البصل والفلفل الرومي والصلصة، ثم أضيفي البطاطس المقلية نصف قليه على الوجه في الطاجن
- الآن ادخلي طاجن الكوارع بالصلصة للشيف الشربيني في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تكمل نضجها، ثم قدميها للتناول ساخنة وبالهنا والشفا
