طريقة عمل الكيكة اليابانية بالخطوات

المقادير

80 جم دقيق

80 جم سكر

5 بياض البيض

5 صفار البيض المخفوق

80 مل حليب بدرجة حرارة الغرفة

60 جم زبدة ذائبة

ملعقة صغيرة فانيليا

ربع ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

• في وعاء ضعي الزبدة والحليب، واخفقي المكونات معًا جيدًا باستخدام مضرب البيض الكهربائي
• بعدها أضيفي الدقيق بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي، حتى تمام التجانس
• في وعاء جانبي، اخفقي صفار البيض جيدًا بمضرب البيض
• أضيفي صفار البيض المخفوق، ورشة فانيليا، إلى خليط الزبدة والدقيق، واستمري في الخلط
• في وعاء جانبي آخر، اخلطي بياض البيض باستخدام المضرب، حتى تحصلين على خليط سميك هش بلون أبيض مميز
• أضيفي السكر والملح، إلى بياض البيض المخفوق، واستمري في الخفق، لمدة دقائق
• الآن أضيفي ربع خليط بياض البيض، إلى خليط الدقيق والزبدة، واستمري في الخلط
• كرري هذه الطريقة، حتى تنتهي من إضافة باقي كمية بياض البيض، مع الاستمرار في التقليب، حتى يتكون لديكِ عجينة متماسكة
• احضري صينية مدهونة بقليل من الزبدة، مرشوشة بالدقيق، ثم صبي خليط الكيكة اليابانية
• أدخلي قالب الكيكة اليابانية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 170 درجة مئوية، واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا
• اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية، واتركي الكيك لمدة 35 دقيقة إضافية تقريبًا، حتى تمام النضج
• الآن أخرجي الكيكة اليابانية من الفرن، واتركيها حتى تبرد، ثم قدميها للتناول وبالهنا والشفا