طريقة عمل المبروشة ديما حجاوي

المقادير

كوب ونصف دقيق

نصف كوب سكر

2 بيضة صغيرة

ثلث كوب سمن نباتي

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

رشة صغيرة من الفانيليا

ربع كوب مربى مشمش

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والسمنة، باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تمام التجانس
• أضيفي الدقيق والبيكنج باودر بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط باستخدام مضرب البيض الكهربائي، حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة
• احضري صينية، وافردي عليها ثلثي العجينة، ثم وزعي عليها مربى المشمش
• أما ثلث العجينة المتبقي، ضعيه في ورق نايلون في الفريز لمدة دقائق حتى يتجمد، ثم أخرجيه وابرشيه باستخدام المبشرة فوق المربى، بطريقة عشوائية
• أدخلي صينية المبروشة بالمربى داخل الفرن، على درجة حرارة 180 درجة، واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
• اخرجيها من الفرن بعد تمام النضج، واتركيها جانبًا حتى تبرد، ثم قدميها للتناول