طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي خطوة خطوة بالتفصيل

المقادير

نصف كيلو دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف كوب سمنة بلدي مذابة

نصف كوب قشطة

كوب ونصف حليب رائب

ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب ماء دافئ

نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

• في وعاء، ضعي الماء، والسكر، والخميرة، وقلبي جميع المكونات معًا، ثم اتركي الخليط في مكان دافئ حتى تختمر، لمدة 10 دقائق تقريبًا
• في بولة كبيرة أخرى، ضعي الدقيق، وأضيفي رشة ملح، وقلبي جيدًا
• أضيفي السمن البلدي المذاب، واستمري في التقليب والعجن بيديكِ
• بعد ذلك أضيفي خليط الخميرة، واللبن، والقشطة، واستمري في العجن والتقليب بيديكِ، حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة
• غطي العجينة، واتركيها في مكان دافئ جانبًا، حتى تختمر، لمدة ساعة تقريبًا
• قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وشكليها على هيئة قرص
• رصي القرص في صينية الخبز المدهونة بالسمنة، وغطيها بفوطة، واتركيها لترتاح وتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا