طريقة عمل البوظة المصرية للشيف حسن بالخطوات
بواسطه هند جمال الأربعاء , 26 إبريل 2023 ,2:16 م
.png)
طريقة عمل البوظة المصرية للشيف حسن بالخطوات، تُعد البوظة من المشروبات الصيفية والشتوية والخريفية اللذيذة، التي يحبها الكثيرون في جميع الأوقات. ورغم أنَّها ارتبطت بالصعيد المصري وكانت في السابق مشروباً غريباً، إلا أنَّها تحوَّلت اليوم إلى مشروب معروف ومشهور. وهناك طرق مختلفة لإعداد البوظة في المنزل، وسنعرض لكم طريقة سهلة وسريعة وغير مسكرة، وهي طريقة مصرية أصيلة. وسنشرح لكم أيضاً مدة تناولها لتجنب أي أخطاء قد تحدث أثناء التحضير. وتأتي هذه الوصفة من الشيف حسن، حصرياً على موقع لهلوبة.
ملحوظة: تحتوي الـ 100 جرام من البوظة على 207 سعر حراري.
المقادير
المرحلة الأولى:
لتر من الماء مغلي.
125 جرام من السكر (حوالي 3/4 كوب).
5 جرام من الكربوناتو (ملعقة صغيرة).
المرحلة الثانية:
40 جرامًا من الخميرة البيرة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)، و10 جرامات من السكر (حوالي نصف ملعقة كبيرة).
ينصف كوب من الماء الدافئ،.
125 جرامًا من الدقيق الأبيض (حوالي نصف كوب).
يتم التخمير لمدة 5 ساعات.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في إناء وتسخينه على النار، وعندما يبدأ في السخونة، يتم إضافة البيكربونات والسكر، ويُقلب المزيج جيدًا حتى يذوب السكر ويتم امتزاج البيكربونات.
- يتم إضافة الدقيق تدريجياً ويتم التقليب باستمرار حتى يصبح القوام مثل البشاميل.
- يتم إزالة الإناء عن النار وتركه ليبرد قليلاً، حتى يصبح دافئاً.
- في وعاء آخر، يتم خلط الخميرة والسكر في الماء، ويتم تركهم للتخمر.
- يتم إضافة الخميرة المخمرة إلى مزيج الدقيق، ويتم الخلط جيداً.
- يتم تغطية الإناء بغطاء كبير وعميق، ويتم تركه للتخمر.
- يتم وضع الخليط في الثلاجة حتى يبرد تماماً.
- يتم تقديم البوظة اللذيذة والمنعشة للأطفال باردة.
