طريقة عمل المجدرة بالبصل المقلي

المقادير

3 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع نصف ساعة
1+12 كوب عدس بنى
2 بصل مقطع جوانح
12 كوب زيت نباتى
2 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
14 ملعقة صغيرة كمون
5 كوب ماء

طريقة التحضير

• في قدر على النار، سخّن الزيت واقلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية دون أن تحترق. اغسل العدس جيدًا، ثم ضعه في وعاء مع الماء واتركه على النار. عندما يبدأ بالغليان، اغطِ الوعاء واترك العدس ينضج حتى يكون جاهزًا بنسبة 3/4 من نضجه.
• صفِّ العدس ثم قُدِّم مع مكعبات الدجاج المذابة في مرقة العدس. صفِّ الأرز المنقوع واقليه في زيت البصل، ثم أضفه إلى المرق المغلي مع إضافة الملح والفلفل والكمون. اتركه حتى يبدأ بالغليان.
• أضف العدس إلى القدر الذي يحتوي على الأرز، ثم اغطِ القدر واترك المزيج ينضج على نار هادئة حتى يتشرب جميع السوائل. من الضروري عدم فتح الغطاء عن المجدرة إلا بعد مرور ربع ساعة من إطفاء النار حتى تصبح طعمًا لذيذًا ومُشبعة.
• زيّنها بالبصل المقلي وقدّمها مع الزبادي والسلطة. بالهناء والشفاء!