طريقة عمل الطعمية الكفتة المدخنة بالخطوات
بواسطه هند جمال الإثنين , 13 نوفمبر 2023 ,2:54 م
.png)
طريقة عمل الطعمية الكفتة المدخنة خطوة بخطوة، تُعد الطعمية من أشهر وألذ المأكولات الشعبية، التي يحبها الصغير والكبير. إن تحضير الطعمية ليس فقط عملية طهي بل فن يتطلب الخبرة والدقة في التفاصيل. تعتبر هذه الوجبة من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، وتعكس تراثاً ثقافياً عريقاً.
تتنوع وصفات الطعمية حسب المنطقة والتقاليد، ولكن في جميع الحالات، تكمن أساسيات نجاحها في اتباع الخطوات بدقة. سنقوم في هذا المقال باستعراض طريقة عمل الطعمية الكفتة المدخنة خطوة بخطوة، من خلال الخطوات التالية على موقع لهلوبة.
ملحوظة: تحتوي الـ 100 جرام من الطعمية على 333 سعر حراري.
المقادير
عجينة طعمية
الحشوة الاولى
1 عدد بصل مقطع شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت
2 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة فلفل احمر مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
سمسم + كزبرة ناشفة للتزيين
الحشو الثانية
4 عدد جبن مثلثات
1 ملعقة كبيرة شبت مفروم
زيت للقلي
فحم مشتعل
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، نقوم بشوي البصل مع السكر حتى يصبح ذهبي اللون ومطهو تمامًا.
- نضيف إليه الفلفل الأحمر المفروم، والصلصة، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والشبت، والشطة. نقوم بحشو الطعمية بهذه الخليطة ونقليها.
- ننقل الطعمية المحشوة إلى فحم مشتعل ونطفئها بالزيت. يمكن تقديمها على طبق فوق طبقة من الجرجير أو البقدونس. يُمكن تكرار العملية بنفس الطريقة لتحضير طعمية محشوة بالجبن، وبالهناء والشفاء.
