طريقة عمل الطعمية المحشية جبنة وبسطرمة خطوة بخطوة
بواسطه هند جمال الإثنين , 13 نوفمبر 2023 ,3:17 م
.png)
طريقة عمل الطعمية المحشية جبنة وبسطرمة خطوة بخطوة، تُعد الطعمية من أشهر وألذ المأكولات الشعبية، التي يحبها الصغير والكبير. إن تحضير الطعمية ليس فقط عملية طهي بل فن يتطلب الخبرة والدقة في التفاصيل. تعتبر هذه الوجبة من الأطعمة التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطابخ العربية، وتعكس تراثاً ثقافياً عريقاً.
تتنوع وصفات الطعمية حسب المنطقة والتقاليد، ولكن في جميع الحالات، تكمن أساسيات نجاحها في اتباع الخطوات بدقة. سنقوم في هذا المقال باستعراض طريقة عمل الطعمية المحشية جبنة وبسطرمة خطوة بخطوة، من خلال الخطوات التالية على موقع لهلوبة.
ملحوظة: تحتوي الـ 100 جرام من الطعمية على 333 سعر حراري.
المقادير
350 جرام فول مدشوش منقوع لمدة 6 ساعات
3 عدد بصل اخضر
1 حزمة كرات
1 حزمة كزبرة خضراء
5 فص ثوم
قليل من المياه
1 عدد بيض
بيض كمون كسبره ناشفه. ملح فلفل. نص م كربناتو
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملح وفلفل اسود
½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
سمسم و كزبرة مجروشة لتشكيل الطعمية
مكعبات كيري
شرائح بسطرمة اختياري
سلطة طحينة للتقديم
عيش بلدي للتقديم
شرائح طماطم للتقديم
طريقة التحضير
- في الكبة، نقوم بوضع الفول المنقوع مع الثوم، والبصل الأخضر، والكرات، والكزبرة. ثم نضيف الماء ونخلط جميع المكونات حتى نحصل على قوام ناعم. يتم تتبيل العجينة بالبهارات وتوضع في وعاء، حيث يمكن تخزينها في أكياس في الفريزر.
- لعملية القلي، نخلط العجينة مع البيض ونقوم بالخفق. ثم نضيف الكيري في العجينة ونشكلها، ونرش السمسم على الوجه. يتم قلي الطعمية في الزيت حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
