طريقة عمل القرنبيط فتة بالخطوات

المقادير

تتبيلة القرنبيط
1 عدد قرنبيط مقطع لزهر صغيرة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة كمون
2 ملعقة كبيرة خل
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة هريسة شطة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
للفتة
1 كوب رمان مفصص
½ كوب لوز محمص
1 حزمة بقدونس مفروم
1 حزمة كزبرة مفروم
1 ملعقة كبيرة هريسة شطة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
لسلطة الطحينة
½ كوب طحينة
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة شطة

طريقة التحضير

• في حلة على النار، نقوم بسلق القرنبيط في ماء يغلي مع إضافة الكمون والبقدونس. نرفع القرنبيط من الحلة ليصفى من الماء الزائد. في وعاء صغير، نضع مكونات التتبيلة ونتبل بها القرنبيط، ثم نقلبهم معًا برفق ونضعهم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• نضع الصينية في الفرن حتى يحمر القرنبيط ويأخذ لونًا ذهبيًا رائعًا. في وعاء آخر، نضع مكونات الطحينة حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نضيف إليها القليل من البقدونس والكزبرة المفرومة.
• في طبق التقديم، نضع طبقة من الأرز مع القليل من سلطة الطحينة، ثم نضع القرنبيط فوقها ونضيف سلطة الطحينة مجددًا مع رشة من حبات الرمان المفصصة. يمكن تزيين الطبق اختياريًا باللوز المحمص مع البقدونس. تقدم الوجبة بالهناء والشفاء!