طريقة عمل القرنبيط بالفراخ والجبن بالخطوات

المقادير

1 ربطة قرنبيط تقسم وردات
ملح فلفل
2 كوب جبنة شيدر
1-1/2 كوب مشروم مقطع شرائح
1 ملعقة قرفة
1 ملعقة جنزبيل
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة زيت زيتون
1 حبة بصل مفروم
1/2 ملعقة بابريكا
1 ملعقة زبدة
2 ملعقة دقيق
1 كوب لبن
1/2 كوب كريمة
3 مكعب جبنة كريمة

طريقة التحضير

• في وعاء به ماء وملح، وعلى نار متوسطة، يتم تسوية القرنبيط عن طريق البخار فوق مصفاة. في حلة أخرى، نضع الزبدة لعمل صلصة البشاميل ونقوم بتحمير البصل ثم نضيف الدقيق ونقلبهم معًا. بعد ذلك، نضيف اللبن تدريجياً حتى يصبح القوام سميكًا. نتبله بالملح والفلفل والبابريكا، ثم نضيف الكريمة والجبنة. بعد رفع البشاميل من على النار، نُضيف كوب جبنة شيدر ونقلبها جيداً.
• في مقلاة على النار، نُضيف زيت الزيتون ونحمّر قطع الدجاج المتبلة مسبقاً بالملح والفلفل. ثم نضيف المشروم ونحمّره مع الدجاج ونتبله بالملح والفلفل والقرفة والزعتر حتى ينضج تماماً.
• في قالب بيركس، نضع القرنبيط ونُخلط معه قطع الدجاج والمشروم، ثم نُغطيه بصلصة البشاميل. بعد ذلك، نرش الجبنة فوق الوجه وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقة.