طريقة عمل كفتة الفراخ المشوية بكل سهولة خطوة خطوة

المقادير

1 كيلو صدور دجاج أو اوراك مخلية ومفرومة
2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة صحيحة
1 صفار بيض
11/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
1 حبة بصل صغيرة مبشورة
2 فص ثوم ناعم جدا
1 حبة فلفل أحمر حامى مفروم ناعم جدا
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة مستردة
1/4 كوب ماء بصل
1 ملعقة صغيرة عسل نحل
1 ملعقة صغيرة زيت
1/2 حزمة بقدونس أورتق مقطوعة باليد مش بالسكينة
6 عيدان خلة كبيرة للشواء

طريقة التحضير

• يتم خلط الفراخ المفرومة مع البطاطس والتوابل والنشا والزيت والبصل والثوم المفروم والفلفل، وتُعجن جيدًا حتى يمتزج الخليط وتتجانس مكوناته مع بعضها.
• يتم تشكيل خليط الكفتة على أعواد الشواء. تُلمع الكفتة بخليط مكون من الكاتشب والمستردة وماء البصل وعسل النحل والزيت.
• يُشوى خليط الكفتة على شواية ساخنة أو جريل. في طبق التقديم، يُرش البقدونس وتُرص أصابع الكفتة فوقه، وتُقدم بالهنا والشفاء.