طريقة عمل كفتة الحاتي مروة الشافعي

المقادير

750 جرام لحمة مفرومة بالدهن.

بصله كبيره مفرومة.

ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.

ملعقة كبيرة الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة الملح.

ملعقة كبيرة من السبع بهارات.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق، واخلطي فيه اللحمة المفرومة مع تفل البصل المفروم بدون ماء.
• ثم أضيفي البيكنج صودا، ورشة ملح، ورشة فلفل أسود، والسبع بهارات، وباقي البهارات الموجودة في المكونات، وقلبي خليط اللحمة المفرومة مع التوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• بللي يديكِ بماء البصل وشكلي اللحمة المفرومة على أعواد الشيش طاووق الخشبية، وكرري الطريقة حتى تنتهي من جميع الكمية.
• احضري صينية، وضعي أعواد الكفتة، وادخليها إلى فرن مسخن من قبل، على درجة حرارة 220، حتى تمام النضج.
• بعد تسوية كفتة الحاتي بطريقة مروة الشافعي، احضري ورق ألمونيوم وضعي بها فحمة مشتعلة من قبل، وأضيفي فوقها ملعقة زيت، وضعي الفحمة على الكفتة، وغطيها لمدة 10 دقائق، حتى تأخذ الكفتة رائحة الشواء.
• في النهاية قدمي كفتة الحاتي مروة الشافعي في أطباق التقديم، وزينيها ببقدونس أخضر مفروم، وقدميها إلى جانب الطحينة، وبالهنا والشفا.