طريقة عمل كفتة الحاتي مكتوبة.. غير مكلفة

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة بها حوالي 20% دهن.

تفل 2 بصلة مفرومة.

ملعقة كبيرة نشا.

رشة ملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

ملعقة بيكنج بودر.

ملعقة كبيرة من بهارات المشويات.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي اللحمة المفرومة مع البصل المفروم المعصور جيدًا من الماء.
• تبلي الخليط برشة ملح وفلفل أسود وبهارات المشويات، وأضيفي النشا والبيكنج بودر، وقلبي جميع المكونات معًا لمدة 5 دقائق، حتى تمام التجانس.
• اتركي خليط كفتة الحاتي في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
• بللي يديكِ في ماء البصل، وصبعي كفتة الحاتي، ورصيها في صينية مدهونة بقليل من السمن.
• ادخلي صينية الكفتة إلى فرن ساخن، على درجة حرارة عالية، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتي تمام النضج.
• سخني فحمة وضعيها على ورق فويل وأضيفي فوقها ملعقة كبيرة من الزيت، وضعي الفحمة وسط الكفتة وغطي الإناء حتى تتشرب من رائحة الفحم.
• قدمي كفتة الحاتي في أطباق التقديم المزينة بالبقدونس المفروم، وبالهنا والشفا.