طريقة عمل الجبنة الرومي فاطمة ابو حاتي.. بالخطوات

المقادير

كيلو حليب كامل الدسم.

علبة زبادي طازج.

2 ملعقة كبيرة قشطة.

ثمرة بطاطس مسلوقة ومهروسة.

ثلث كوب ماء مثلج.

ملعقة كبيرة فلفل أسود حصى.

ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• ضعي الحليب الكامل الدسم في وعاء على النار، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الزبادي، واستمري في التقليب لمدة دقائق.
• بعدها أضيفي الماء المثلج، والملح والفلفل الأسود، واستمري في التقليب لمدة دقائق.
• أضيفي القشطة والبطاطس المسلوقة والمهروسة، واستمري في التقليب لمدة 10 دقائق تقريبًا.
• اسكبي خليط الجبنة الرومي في مصفاة مبطنة بالشاش، واتركيها لمدة 12 ساعة، حتى تصفى منها الماء تمامًا.
• بعد ليلة كاملة، ضعي شاش نظيف آخر على المصفاة، واتركي خليط الجبنة الرومي لمدة ليلة آخرى، وضعي عليها شيء ثقيل، لتصفية جميع السوائل.
• كرري هذه الطريقة لمدة 4 مرات في 4 أيام متواصلة، حتى تتماسك الجبنة الرومي.
• ادخلي الجبنة الرومي الثلاجة لمدة يوم آخر، واخرجيها للتناول، وبالهنا والشفا.