طريقة عمل اللحمة بالبصل الاخضر بكل سهولة

المقادير

250 جرام لحمة بفتيك رفيعة و مبططة
2 +1/2 ملعقة كبيرة زيت
3 عود كرات
1/2 كوب بصل شرائح
3 فص ثوم شرائح صغيرة
التتبيلة
1 ملعقة صغيرة نشا
1 ملعقة صغيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة خل عنب احمر
الصوص
2 ملعقة صغيرة اوبستر صوص
2+ 1/2 ملعقة صغيرة صويا صوص
3 حفنة فلفل ابيض
1/4 ملعقة صغيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة ملح و سكر

طريقة التحضير

• يتم تقطيع اللحم البوفتيك إلى شرائح أو قطع. في وعاء كبير، تبلي اللحم بالنشا وصوص الصويا والخل لمدة 10 دقائق.
• في مقلاة على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من الزيت، يُقلى اللحم حتى يصل إلى نصف درجة النضج، ثم يُرفع ويُصفى من السائل.
• ثم يُضاف إلى المقلاة ملعقة ونصف زيت، يُقلى الثوم المفروم والبصل حتى تنتشر الرائحة. يعاد وضع اللحم في المقلاة ويُقلب قليلاً قبل إضافة الصوص، ويستمر في التقليب بعد إضافته حتى ينضج اللحم تمامًا.
• ثم يُضاف البصل الأخضر المُقطع إلى شرائح طولية بطول 2 سم. يُقلب المزيج قليلاً حتى ينضج تمامًا، ثم يُضاف الملح والسكر، ويُقدم مع الأرز المبخّر أو المسلوق، وبالهناء والشفاء.