طريقة عمل اللحمة بالبصل للشيف شربيني بسهولة

المقادير

كيلو لحم مقطع مكعبات.

4 بصل قارومة مقطع شرائح.

3 فص ثوم مفروم.

2حبة طماطم.

حبة كوسة مقطعة شرائح.

أعواد من الكرفس.

أعواد من كرات.

كزبرة خضراء حبة جزر.

2 فص حبهان.

2 ورق لورا.

رشة ملح.

رشة فلفل أسود.

ملعقة كبيرة بهارات لحم.

2 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير

• قومِ بتشويح قطع اللحمة في طاسة ساخنة مع الزيت حتى تصبح محمرة من جميع الجوانب.
• بعد ذلك أضيفي الحبهان وورق اللورا، وجميع التوابل وقلبيهم جيدًا مع قطع الحم.
• بعدها أضيفي شرائح البصل والجزر والكوسة، وقطع الكرفس والكرات والكزبرة، وقلبيهم مع اللحمة.
• في الخلاط الكهربائي، اخلطي الطماطم بعد إزالة القشر، مع الثوم، وأضيفي هذا الخليط إلى اللحمة.
• احضري طاجن، واسكبي خليط اللحمة مع الخضار والطماطم، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبًا، حتى ينضج تمامًا، ثم قدميه ساخنًا إلى جانب الخبز البلدي وسلطة الطحينة.