طريقة عمل البط بالبرتقال والخضار بالخطوات

المقادير

2 كيلو بط سليم
ريحان فريش
زعتر فريش
روزماري فريش
كرفس فريش
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة فلفل أسود
2 معلقة كبيرة عسل أسود
1 عدد بصل مفروم ناعم جدا
1/2 كوب عصير برتقال
1 معلقة صغيرة سبع بهارات
بطاطس مقطعة ويدجز
برتقال مقطع ويدجز
1 معلقة صغيرة كركم
1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
ورق لورا
1 معلقة صغيرة بابريكا
1 معلقة صغيرة جوزة الطيب
1 معلقة صغيرة جنزبيل
بروكلي
كيس حراري

طريقة التحضير

• يبدأ تحضير وصفة البط بالليمون بغسل البطة جيدًا من الخارج واستخدام خلة الأسنان لضمان توزيع التتبيلة بشكل متساوٍ.
• لإعداد التتبيلة، نخلط في وعاء الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، جوزة الطيب، السبع بهارات، الجنزبيل، الكركم، وورق اللورا. نضيف هذه البهارات إلى البصل المفروم ناعمًا ونتبل البطة بالخليط.
• نضع البطاطس المقطعة، والبصل، والبرتقال، والكرفس، وورق الريحان، والروزماري في وعاء آخر. نضيف البهارات المتبقية.
• لتحضير الصوص، نمزج عصير البرتقال، العسل الأسود، الصلصة، ونضيف رشة من البهارات، ثم نقلب. نحشي البطة بخليط الخضار المحضر سابقًا ونرص الخضار المتبقية في طاجن الفرن، ثم نصب الصوص فوق البطة.
• تُدخل البطة إلى الفرن لمدة ساعتين، ويُغطى الطاجن بورق زبدة وورق ألومنيوم في الساعة الأولى. في الساعة المتبقية، يُزال الورق ويُكمل الطهي، ثم يُزين الطبق بشرائح البرتقال عند التقديم.