طريقة عمل المعمول بالسميد منال العالم بسهولة

المقادير

3 ونصف كوب سكيد ناعم.

2 كوب سميد خشن.

2 و نصف كوب سمن.

نصف كوب سكر.

نصف كوب ماء.

لحشوة الجوز:

كوب جوز مجروش.

2 ملعقة كبيرة سكر.

لحشوة التمر:

كوب تمر معجون.

ملعقة كبيرة سمن.

للتزيين:

سكر بودرة ناعم.

طريقة التحضير

• في بولة ضعي السميد الناعم والخشن وقلبي معًا باستخدام مضرب البيض أو الكبة.
• بعد ذلك أضيفي السمن المذاب إلى خليط السميد، واخلطيهم معًا باستخدام مضرب البيض حتى يتشرب السميد بالسمن تمامًا.
• في وعاء جانبي سخني الماء مع السكر، على نار متوسطة الحرارة، حتى يذوب السكر.
• ثم أضيفي خليط الماء والسكر إلى خليط السميد والسمن، واستمري في الخلط بالمضرب لمدة ربع ساعة تقريبًا، ثم أتركي العجينة لترتاح قليلًا.
• حضري حشوة الجوز، أخلطي الجوز المجروش مع السكر في طبق جانبي.
• ولتحضير حشوة التمر، أعجني التمر مع السمن، وشكليهم على هيئة كرات صغيرة لحشو المعمول.
• لتحضير المعمول، خذي جزء من العجينة وشكليها إلى كرات، وبأطراف أصابعك إعملي تجويف، ثم ضعي كرة التمر أو حشوة الجوز، وأقفلي العجينة، ثم ضعيها في قوالب المعمول المشكلة ليأخذ شكل الزخرفة.
• ضعي قرص المعمول في صينية الفرن، وكرري الطريق حتى تنتهي من جميع كمية المعمول.
• أدخلي صينية المعمول بالسميد منال العالم، إلى فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى تمام النضج.
• أخرجي المعمول بالسميد من الفرن وأتركيه يبرد تمامًا، ثم أنثري السكر البودرة على الوجه، وقدميه للتناول بالهنا والشفا.