طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين بالخطوات

المقادير

2 كوب طحين.

كوب سميد ناعم.

ربع كوب حليب سائل.

نصف كوب زبدة طرية.

ربع كوب سكر ناعم.

ربع كوب زيت نباتي.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ربع ملعقة صغيرة ملح.

للحشو بالتمر:

كوب تمر مفروم ناعمًا.

ربع كوب ماء.

نصف ملعقة صغيرة قرفة.

للتزيين:

سكر بودرة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، أخلطي الطحين والسميد معًا، ثم أضيفي الزبدة والزيت والحليب والسكر ورشة ملح والفانيليا، وقلبي جميع المكونات معًا، حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• إذا كانت العجينة جافة قليلاً، أضيفي القليل من الحليب، حتى تصبح العجينة ناعمة.
• احضري كيس بلاستيكي، وضعي عجينة المعمول به، وأتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح قليلًا.
• حضري الحشوة، في وعاء ضعي التمر والماء والقرفة، وأعجني المكونات معًا على نار منخفضة الحرارة، لتحصلي على عجينة متماسكة من التمر، وأتركيها حتى تبرد تمامًا قبل الحشو.
• الآن شكلي من عجينة المعمول كرات صغيرة، وأصنعي تجويف وضعي قليل من حشوة التمر وأغلقي العجينة، وأضغطي عليها قليلًا لتصبح كرة مربعة.
• احضري صينية مغطاة بورق الزبدة، وضعي وحدات المعمول بالسميد والطحين، وأدخليها فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة ربع ساع ةتقريبًا، حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد أن ينضج أخرجيه ورشي على الوجه السكر البودرة، وقدميه للتناول بعد أن يبرد.