طريقة عمل الفراخ المشوية زي الحاتي بمكونات بسيطة

المقادير

فرخة متوسطة الحجم، نظيفة ومقطعة.

5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

ربع كوب من عصير الليمون.

بصلة متوسطة مبشورة.

حبة طماطم مبشورة.

3 فصوص ثوم مفروم.

رشة من الملح.

ملعقة كبيرة فلفل أسود.

2 ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.

ملعقة صغيرة روزماري.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

طريقة التحضير

• في البداية، اغسلي الفراخ جيدًا، وضعيها في محلول النقع المكون من الماء والخل والليمون، وبعدها جففيها جيدًا قبل التتبيل.
• في وعاء كبير، اخلطي مكونات التتبيلة، وأضيفي التوابل، وامزجي جميع المكونات معًا.
• اغمسي قطع الفراخ في وعاء التتبيلة، وغطيها جيدًا، واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا قبل الشوي.
• احضري الشواية وضعي الفحم المشتعل، واضيفي قطع الفراخ، واشويها مثل الحاتي، وقلبيها على الجانبين حتى تنضج جيدًا.
• قدمي الفراخ المشوية زي الحاتي مع سلطة الطحينة والخبز البلدي والسلطة الخضراء، وبالهنا والشفا.