طريقة عمل مربى الكرز بدون سكر بالخطوات

المقادير

كيلو من الكرز الطازج.

عصير نصف ليمونة.

2 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.

2-3 ملاعق كبيرة مثل سكر ستيفيا.

طريقة التحضير

• أولًا قومي بغسل الكرز جيدًا، وتأكدِ من إزالة أي أوساخ أو بقايا من الكرز، وأزلِ البذور.
• ضعي الكرز في وعاء عميق، وابدأِ بطهي الكرز على نار متوسطة حتى يبدأ في إطلاق العصائر.
• أضفِ عصير الليمون، واتركِ الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق.
• قومي بإذابة مسحوق الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء الدافئ.
• يُضاف الجيلاتين المذاب إلى خليط مربى الكرز ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• اتركِ مربى الكرز بدون سكر تغلي على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، مع التقليب المستمر.
• استخدمِ ملعقة خشبية لاختبار القوام. يجب أن تكون المربى سميكة ولكنها لا تزال سائلة.
• إذا كنتِ تفضلين مربى أكثر حلاوة، يمكنكِ إضافة سكر ستيفيا، حتى تحصلين على النكهة المرغوبة.
• اتركي المربى تبرد قليلاً قبل نقلها إلى البرطمانات الزجاجية المعقمة، وأغلقيها بإحكام.