طريقة عمل البامية بالدجاج خطوة بخطوة

المقادير

500 جرام من البامية الطازجة أو المجمدة.

500 جرام من قطع الدجاج.

2 حبة طماطم مفرومة.

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

3 فصوص ثوم مفرومة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ملح وفلفل حسب الذوق.

زيت نباتي للقلي.

ماء أو مرق دجاج للطهي.

طريقة التحضير

• ابدأِ بغسل البامية جيدًا وقومي بتقطيع أطرافها. إذا كنتِ تستخدمِ البامية المجمدة، فتأكد من إذابتها قبل الاستخدام. قومش بتقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم، وتأكدِ من تنظيفه جيدًا.
• سخنِ قليل من الزيت في مقلاة كبيرة وأضفِ البصل المفروم وقلّبِ حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضفِ الثوم وقلّب لمدة دقيقة.
• ثم أضفِ الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمرِ في التقليب حتى تصبح الصلصة متجانسة.
• في مقلاة أخرى، سخنِ قليل من الزيت وأضف قطع الدجاج. رشِ عليها قليل من الملح والفلفل والكزبرة الجافة، وقلبِ القطع حتى تنضج ويتغير لونها.
• بعد أن تنضج قطع الدجاج، أضفيها إلى الصلصة. ثم أضفِ البامية واستمرِ في التحريك.
• أضفِ الماء أو مرق الدجاج واتركِ الخليط يغلي. غطِ المقلاة وأخفضِ الحرارة، واتركيها تطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البامية وتمتزج النكهات.
• يمكن تقديم البامية بالدجاج مع الأرز الأبيض ليكون طبقًا متكاملًا.