طريقة عمل الشابورة الحلوة بالسمسم.. هشة ولذيذة

المقادير

2 كوب دقيق أبيض.

1 كوب سكر (يمكن تقليل الكمية حسب الرغبة).

1/2 كوب زيت نباتي (يفضل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس).

2 بيضة.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب حليب.

1/2 كوب سمسم محمص.

1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون (اختياري لإضافة نكهة مميزة).

طريقة التحضير

• ابدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى يكون جاهزاً عند الانتهاء من تحضير العجينة. قم بتحضير صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت أو باستخدام ورق الزبدة لمنع التصاق الشابورة.
• في وعاء كبير، ضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح، وأضف الحبهان المطحون "اختياري"، وامزج المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي لضمان توزيع متساوٍ للمكونات.
• في وعاء آخر، اخفق البيض جيداً، ثم أضف إليه الفانيليا والزيت والحليب. امزج هذه المكونات معاً حتى تحصل على خليط متجانس.
• أضف الخليط السائل ببطء إلى الوعاء الذي يحتوي على المكونات الجافة، وابدأ بالخلط باستخدام ملعقة حتى تتشكل عجينة متماسكة وناعمة. إذا كانت العجينة لينة جداً، يمكنك إضافة القليل من الدقيق، أما إذا كانت جافة، فزد كمية الحليب تدريجياً.
• أضف نصف كمية السمسم إلى العجينة وامزجها جيداً حتى يتوزع السمسم في جميع أنحاء العجينة. بعد ذلك، شكّل العجينة إلى شكل أصابع طويلة أو مستطيلات صغيرة حسب الرغبة.
• ضع قطع الشابورة على صينية الخبز مع ترك مسافات بين كل قطعة. رشّ باقي كمية السمسم على وجه كل قطعة لتكتسب مظهراً جميلاً وقرمشة إضافية عند الخبز.
• ضع الصينية في الفرن واترك الشابورة تخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. يجب مراقبة الشابورة أثناء الخبز للتأكد من عدم تحمرها أكثر من اللازم.
• للحصول على قوام هش، اترك الشابورة تبرد قليلاً بعد الخبز، ثم أعد إدخالها إلى الفرن على حرارة منخفضة (حوالي 150 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تصبح أكثر قرمشة.