طريقة عمل الشابورة بدون بيض.. خطوة بخطوة

المقادير

2 كوب دقيق أبيض أو دقيق القمح الكامل حسب الرغبة.

1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة).

1/4 كوب زيت نباتي (يفضل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة).

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا (لإضافة نكهة خفيفة).

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (للتخمير).

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 كوب حليب (يمكن استخدام حليب نباتي كحليب اللوز أو الصويا كبديل).

1/2 كوب سمسم محمص (لإضافة نكهة مميزة).

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقم بتجهيز صينية الخبز عن طريق دهنها بقليل من الزيت لمنع التصاق الشابورة.
• في وعاء عميق، ضع الدقيق، البيكنج بودر، السكر، والملح. اخلط المكونات الجافة باستخدام مضرب يدوي للتأكد من تجانسها تماماً.
• في وعاء آخر، اخلط الزيت، الحليب، والفانيليا. قم بخلط هذه المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
• أضف المكونات السائلة ببطء إلى خليط الدقيق. امزج العجينة باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة متماسكة وناعمة. إذا كانت العجينة جافة، أضف القليل من الحليب تدريجياً، أو إذا كانت طرية جداً، يمكنك إضافة بعض الدقيق.
• أضف السمسم المحمص إلى العجينة وامزج بلطف حتى يتوزع السمسم بشكل متساوٍ. شكّل العجينة على شكل أصابع أو مستطيلات صغيرة، حسب الرغبة.
• ضع قطع الشابورة على صينية الخبز مع ترك مسافات بسيطة بينها، لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
• ضع الصينية في الفرن واترك الشابورة تخبز لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي الفاتح. راقب الشابورة للتأكد من عدم تحمرها أكثر من اللازم.
• بعد الخبز، اترك الشابورة تبرد قليلاً، ثم أعدها إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 150 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة إضافية، مما يساعد على الحصول على شابورة أكثر هشاشة.