طريقة الشابورة هند الفوزان.. هشة ومقرمشة

المقادير

2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.

1 كوب سكر.

2 بيضة.

1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت الذرة أو عباد الشمس).

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

1/4 ملعقة صغيرة ملح.

1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون (اختياري).

1/2 كوب سمسم محمص (أو حسب الرغبة).

1/4 كوب لوز أو جوز هند مبشور (اختياري).

طريقة التحضير

• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهز صينية الخبز بدهنها بالقليل من الزيت أو بتبطينها بورق الزبدة لضمان عدم التصاق العجينة.
• في وعاء عميق، اخلط الدقيق مع البيكنج بودر، الهيل المطحون، الملح، والسمسم المحمص. امزج المكونات جيداً للتأكد من تجانسها.
• في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط كريمي وناعم. بعد ذلك، أضف الفانيليا والزيت تدريجياً واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
• أضف المكونات الجافة ببطء إلى خليط البيض والسكر، وامزج العجينة بملعقة خشبية أو باستخدام يديك حتى تحصل على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل. إذا كانت العجينة جافة قليلاً، يمكنك إضافة القليل من الحليب لتليينها.
• قسّم العجينة إلى كرات صغيرة وشكّلها إلى أصابع طويلة أو شرائح مستطيلة حسب الرغبة. يمكنك أيضًا رشّ بعض السمسم الإضافي أو اللوز على الوجه لإضفاء لمسة جمالية.
• رتب قطع الشابورة على الصينية مع ترك مسافة بسيطة بينها. ضع الصينية في الفرن واترك الشابورة تخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
• للحصول على شابورة مقرمشة أكثر، أخرج الصينية من الفرن واترك الشابورة تبرد قليلاً، ثم أعِدها إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة (حوالي 150 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة إضافية حتى تحصل على قرمشة مثالية.