طريقة عمل السبانخ بالصلصة بالخطوات البسيطة

المقادير

500 جرام من السبانخ الطازجة أو المجمدة.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعم.

3 فصوص من الثوم، مفرومة.

2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة ناعم أو معصورة.

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

نصف كوب من الماء.

ملح وفلفل حسب الذوق.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري).

رشة من البابريكا (اختياري).

عصير نصف ليمونة (اختياري).

طريقة التحضير

• نغسل السبانخ جيدًا ونقوم بتقطيعها إذا كانت طازجة، أما إذا كانت مجمدة فنتركها تذوب قليلاً ثم نصفيها من الماء الزائد.
• في قدر كبير، نضع الزيت أو الزبدة ونضيف البصل المفروم، ونقلبه على نار متوسطة حتى يصبح لونه شفافًا، ونضيف الثوم ونحرك لبضع دقائق حتى تظهر رائحته.
• نضيف الطماطم المفرومة أو المعصورة ونتركها تطهى مع البصل والثوم حتى تبدأ بالتحول إلى صلصة.
• ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك جيدًا، ثم نضيف الماء ونترك المزيج يغلي قليلاً.
• نضيف السبانخ إلى القدر مع التحريك حتى تتجانس مع الصلصة.
• وبعدها نضيف الملح، الفلفل، الكمون، والبابريكا (حسب الرغبة)، ونترك السبانخ تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
• بعد أن تنضج السبانخ وتتشبع بالنكهات، نرفع القدر عن النار ونعصر فوقه القليل من عصير الليمون (اختياري)، ونقدم السبانخ بالصلصة الحمراء كطبق جانبي أو رئيسي مع الأرز أو الخبز.