طريقة عمل مخلل اللفت السوري بالخطوات

المقادير

1 كيلو من اللفت الطازج.

1 حبة بنجر صغيرة (شمندر).

4 أكواب من الماء.

4 ملاعق كبيرة من الملح البحري (ملح خشن).

نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• اغسلي اللفت جيدًا، وقشري القشرة الرقيقة إذا كانت غير نظيفة، ثم قطّعي اللفت إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك.
• قشري البنجر كذلك، وقطّعيه إلى شرائح أو قطع صغيرة.
• في وعاء عميق، امزجي الماء مع الملح والخل الأبيض، وحرّكي الخليط جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
• في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، رتبي قطع اللفت والبنجر بالتناوب، واسكبي المحلول الملحي فوق المكونات حتى يغمرها تمامًا.
• أغلقي البرطمان بإحكام وتأكدي من عدم وجود أي هواء داخل البرطمان، واتركيه في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
• يحتاج المخلل إلى حوالي 7-10 أيام ليصبح جاهزًا للأكل، ويمكنك تذوقه بعد 7 أيام لمعرفة إذا كان قد وصل إلى المذاق المناسب.