طريقة عمل كفتة الفراخ بالصور خطوة بخطوة بالتفصيل

المقادير

500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.

3 فصوص من الثوم المفروم.

نصف كوب من البقدونس المفروم.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

نصف كوب من البقسماط الناعم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

بيضة واحدة (اختياري لتماسك أفضل).

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة، وفي الكبة أو مفرمة الطعام، ضعي الدجاج وافرميه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المصفى (يُفضل تصفيته من الماء جيدًا)، وأضيفي الثوم المهروس والبقدونس المفروم.
• أضيفي التوابل: البابريكا، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل الأسود، ثم أضيفي البقسماط والبيضة (اختياري)، وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• بعدها بلّلي يديك بقليل من الماء لتجنب التصاق الخليط، وقومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• ضعي الكفتة المشكلة في صينية مغطاة بورق الزبدة، وأدخلي صينية الكفتة في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت للحصول على لون ذهبي متساوٍ.
• قدّمي الكفتة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز العربي، إلى جانب سلطة الطحينة وبالهنا والشفا.