طريقة عمل البسبوسة اللايت.. مناسبة للدايت

المقادير

1 كوب دقيق سميد (سميد ناعم).

1 كوب دقيق جوز الهند.

1 كوب جوز هند مبشور ناعم.

1 كوب زبادي لايت (قليل الدسم).

1 كوب حليب رايب (قليل الدسم).

2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.

1 ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

لوز مقشر للتزيين (اختياري).

مكونات الشربات (القطر) الصحي:

1 كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة سكر دايت (مخصص للطبخ).

2 ملعقة كبيرة دبس رمان.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخلطي دقيق السميد، دقيق جوز الهند، جوز الهند المبشور، والبيكنج بودر. تأكدي من مزج المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• أضيفي الزبادي اللايت وزيت جوز الهند إلى الخليط الجاف. قلّبي المكونات بلطف، ثم اسكبي الحليب الرايب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام سميك ومتجانس.
• ادهني صينية خبز مناسبة بقليل من الزبدة أو زيت جوز الهند لمنع الالتصاق، واسكبي خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي، وزيّني الوجه بشرائح اللوز المقشر (اختياري).
• سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، أو حتى تكتسب الأطراف لونًا ذهبيًا.
• لتحضير الشربات الصحي: في قدر صغير، اخلطي الماء، دبس الرمان، وسكر الدايت، ثم ضعي القدر على نار متوسطة وقلّبي حتى يذوب السكر تمامًا، واتركي الخليط يسخن دون الوصول إلى درجة الغليان.
• فور خروج البسبوسة من الفرن وهي لا تزال ساخنة، اسكبي الشربات الدافئ بالتساوي على سطحها. اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً وتتشرب الشربات قبل التقطيع والتقديم.