طريقة عمل كريب الفراخ السريع بخطوات سهلة

المقادير

لحشوة الفراخ:

½ كيلو من صدور الدجاج، مقطعة على شكل شاورما.

1 بصلة بيضاء، مقطعة شرائح.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

1 كوب فلفل ألوان، مقطع شرائح.

1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1½ كوب جبن موتزاريلا.

مايونيز و كاتشب حسب الرغبة

لعجينة الكريب:

2.5 كوب دقيق.

1 ملعقة كبيرة حليب بودرة.

رشة ملح.

ماء حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

طريقة التحضير

• لتحضير عجينة الكريب: في وعاء الخلاط، أضيفي الدقيق، الحليب البودرة، ورشة الملح، ثم اسكبي الماء تدريجيًا أثناء الخلط حتى تحصلي على خليط خفيف وسلس يشبه عجينة الكريب المعروفة.
• اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام للحصول على نتيجة أفضل في القوام.
• تحضير حشوة الفراخ: في طاسة واسعة وعلى نار متوسطة، ضعي ملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي شرائح البصل والثوم وشوّحيهم حتى يذبلوا، ثم أضيفي الدجاج المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يتغير لونه.
• أضيفي الفلفل الألوان، ثم تبّلي المزيج بالملح، الفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، واستمري في التقليب حتى ينضج الدجاج تمامًا وتمتزج النكهات.
• الآن، سخني طاسة غير لاصقة وادهنيها بقطرة زيت، ثم اسكبي كمية مناسبة من عجينة الكريب ووزعيها على شكل دائرة رفيعة. اتركيها على النار حتى تحمر من الأسفل، ثم اقلبيها للجهة الأخرى حتى تنضج تمامًا.
• ضعي في منتصف كل قطعة كريب القليل من المايونيز والكاتشب، ثم أضيفي كمية من حشوة الفراخ الساخنة، ثم رشي فوقها جبنة الموتزاريلا.
• لفي الكريب بإحكام على شكل رول أو نصف دائرة حسب الرغبة. أعيدي الكريب المحشو إلى الطاسة ليسخن قليلًا حتى تذوب الجبنة ويأخذ لونًا ذهبيًا من الخارج.
• قدميه مباشرةً وهو ساخن مع بطاطس مقلية أو سلطة جانبية، وبالهنا والشفا!