طريقة عمل البريوش السائل.. بالخطوات التفصيلية بسهولة

المقادير

2¼ كوب دقيق.

½ كوب زيت نباتي.

1 بيضة كاملة.

1 بياض بيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا.

1 كوب حليب دافئ.

¼ كوب سكر.

1 ملعقة كبيرة خل أبيض.

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

½ كوب زبيب.

لدهن الوجه:

1 صفار بيض.

½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

1 ملعقة صغيرة خل.

1 ملعقة كبيرة ماء.

½ كوب سكر لرش الوجه.

للتزيين (اختياري):

¼ كوب نوتيلا.

½ كوب صوص كراميل.

¼ كوب شوكولاتة بيضاء مذابة.

½ كوب زبدة فول سوداني (حسب الرغبة).

10 حبات لوز.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر، البيض، بياض البيض، الخل، والفانيليا. استخدمي مضربًا يدويًا (سلك) لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس ويذوب السكر تمامًا. ثم أضيفي الزيت وقلبي حتى يمتزج مع باقي الخليط.
• في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح (اختياري). أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل، مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي.
• عندما يزداد سمك الخليط، ابدئي بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح القوام مثل قوام الكيك، سميك لكن غير قابل للتشكيل.
• أضيفي الزبيب إلى الخليط وقلّبيه برفق، ثم غطّي الخليط واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة حتى يتخمر ويزيد حجمه.
• ادهني قوالب الكب كيك جيدًا بالزيت، وبعدا اسكبي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في كل قالب، مع ترك مساحة للتمدد. غطّي القوالب واتركيها لمدة 15 دقيقة لتختمر قليلاً قبل الخَبز.
• في وعاء صغير، اخلطي صفار البيض مع الماء والخل ورشة القهوة سريعة الذوبان، وباستخدام فرشاة، ادهني وجه كل قطعة من البريوش بالخليط. رشي القليل من السكر على الوجه لمزيد من القرمشة والنكهة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي القوالب في الرف الأوسط من الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى ذهبي شهي.
• بعد إخراج البريوش من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا. زيّني الوجه حسب رغبتك: نوتيلا، شوكولاتة بيضاء، صوص كراميل، أو لوز محمّص، وقدّمي البريوش مع كوب شاي أو قهوة لمذاق غني لا يُقاوم.