طريقة عمل شوربة الخضار بالمكرونة.. وصفة سهلة ومشبعة

المقادير

¼ كيلو مكرونة مرمرية (أو شعيرية صغيرة حسب الرغبة).

مرقة لحم (أو مرقة خضار أو دجاج حسب الرغبة).

1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.

1 حبة بطاطس مقطعة.

1 حبة بصل مفرومة أو مقطعة.

1 حبة كوسة مقطعة.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 فص حبهان.

1 ورقة لورا.

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي للتحمير.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي المكرونة المرمرية وقلّبيها باستمرار حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا. هذه الخطوة تُضيف طعمًا مميزًا للشوربة وتمنع تلاصق المكرونة أثناء الطهي.
• قطّعي الجزر، الكوسة، البطاطس، والبصل إلى مكعبات صغيرة متساوية، وأضيفي الخضار المقطعة إلى المكرونة المُحمّرة وقلّبي الخليط جيدًا لمدة دقيقتين حتى تتشرب الخضروات من نكهة المكرونة والزيت.
• أضيفي مرقة اللحم أو الخضار حتى تغطي جميع المكونات، وضعي ورقة اللورا وفص الحبهان مع الملح والفلفل، وارفعي حرارة النار حتى يبدأ الخليط بالغليان.
• خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 15 – 20 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات وتصبح المكرونة لينة ومتماسكة.
• اسكبي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم. يمكن تزيين الوجه بالبقدونس المفروم أو القليل من عصير الليمون حسب الذوق.