طريقة عمل الرز المعمر في الفرن.. خطوة بخطوة
بواسطه لهلوبة الأربعاء , 10 سبتمبر 2025 ,10:09 ص
.png)
طريقة عمل الرز المعمر في الفرن. يُعتبر الرز المعمر في الفرن من أشهر الأكلات المصرية التقليدية التي تعكس روح المطبخ الريفي. يجمع هذا الطبق بين بساطة المكونات وغنى المذاق، حيث يُطهى الأرز بالحليب والقشطة والسمن البلدي داخل الطاجن، ليخرج بطعم كريمي فاخر ورائحة شهية. يُقدَّم الرز المعمر عادةً في المناسبات والعزائم، كما يمكن تحضيره كوجبة مشبعة ومغذية للأسرة في أي وقت. حضريه مع لهلوبة.
السعرات الحرارية في الرز المعمر في الفرن: تحتوي وجبة متوسطة الحجم (حوالي 250 – 300 جرام) من الرز المعمر في الفرن على ما يقارب: 520 – 570 سعرة حرارية تقريبًا.
طريقة عمل الرز المعمر في الفرن
المقادير
1.5 كوب أرز مصري.
ربع كيلو قشطة بلدي.
1.5 كيلو حليب كامل الدسم (ويفضل الحليب البلدي).
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.
رشة جوزة الطيب (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
1 ملعقة كبيرة ملح.
طريقة التحضير
- يُغلى الحليب على النار حتى يصل لدرجة الغليان، ثم تُطفأ النار ويُضاف إليه الملح ورشة جوزة الطيب.
- يُدهن الطاجن من الداخل بالقشطة، مع وضع طبقة من القشطة في قاع الطاجن لزيادة الطعم الكريمي.
- يُوضع الأرز النيئ (بدون نقع) داخل الطاجن، حيث ينضج مباشرة مع الحليب داخل الفرن.
- يُسكب الحليب الساخن فوق الأرز داخل الطاجن، ثم تُضاف بعض قطع القشطة مع السمن البلدي لتوزيع الطعم وإثراء القوام.
- يُدخل الطاجن فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ويُترك لمدة ساعة كاملة حتى ينضج الأرز تمامًا ويحصل الوجه على لون ذهبي شهي.
أحدث المقالات
تابعنا علي فيسبوك
الاكثر مشاهده
