طريقة عمل الكشك الصعيدي بخطوات سهلة
بواسطه لهلوبة الخميس , 18 ديسمبر 2025 ,10:18 ص
.png)
طريقة عمل الكشك الصعيدي. الكشك الصعيدي من الأكلات الشعبية العريقة في المطبخ المصري، ويشتهر بطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية. يُحضَّر أساسًا من البرغل واللبن الرايب، ويُقدَّم ساخنًا مع البصل المحمّر، ليكون وجبة مشبعة ومثالية لأيام الشتاء الباردة. حضريها مع لهلوبة.
السعرات الحرارية: يحتوي طبق متوسط من الكشك الصعيدي على حوالي 300–380 سعرة حرارية، وقد تختلف حسب كمية السمن والدقيق المستخدمة.
طريقة عمل الكشك الصعيدي بخطوات سهلة
المقادير
برغل.
حليب رايب.
ملح.
للطهي:
كشك صعيدي جاهز.
½ لتر حليب.
شوربة.
سمنة لتحمير البصل.
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 بصلة جوانح أو مفرومة.
طريقة التحضير
- يُغسل البرغل ويُصفّى جيدًا، ثم يُغطّى باللبن الرايب المملح ويُترك ليوم كامل. تُكرر العملية 5 مرات.
- يُشكّل البرغل على هيئة كرات ويُترك على منخل حتى يجف تمامًا.
- يُنقع الكشك المجفف في اللبن الساخن أو الشوربة حتى يذوب، ثم يُضاف باقي الشوربة أو الحليب ويُترك ليغلي حتى يصل للقوام المطلوب.
- يُضاف الدقيق المذاب في قليل من الماء مع التقليب.
- يُقلّى البصل في السمن، ويُضاف جزء منه للكشك مع التقليب، ويُزيَّن الوجه بالبصل المحمّر ويُقدَّم ساخنًا.
خدى فكره
